Tempeh z bulgurem i warzywami
Roślinny obiad z tempehem, kaszą bulgur i warzywami. Dobra opcja z wyraźnym źródłem białka.
Składniki
Na 2 porcje.
- 200 g tempehu
- 140 g kaszy bulgur suchej
- cukinia
- papryka
- cebula
- 1 łyżka oleju
- sok z cytryny, pieprz
Przygotowanie krok po kroku
Prosty opis bez założenia specjalistycznego sprzętu.
- 1Kaszę ugotuj.
- 2Tempeh pokrój i podsmaż krótko.
- 3Dodaj warzywa i duś kilka minut.
- 4Podaj z bulgurem i cytryną.
Wartości odżywcze orientacyjne
Szacunek na 1 porcję. Rzeczywiste wartości zależą od marek, masy składników i sposobu przygotowania.
- Energia
- ~580 kcal
- Białko
- ~31 g
- Tłuszcz
- ~22 g
- Węglowodany
- ~65 g
- Błonnik
- ~13 g
Wskazówki
- Tempeh ma intensywniejszy smak niż tofu.
- Warzywa zostaw lekko chrupiące.
- Sos sojowy dodawaj oszczędnie.
FAQ
Czy tempeh z bulgurem i warzywami można przygotować dzień wcześniej?
Tak, większość składników można przygotować wcześniej i przechować w lodówce. Produkty chrupiące lub sos warto dodać tuż przed jedzeniem.
Czy wartości odżywcze są dokładne?
Nie. To wartości orientacyjne na porcję, zależne od marek produktów, wielkości porcji i sposobu przygotowania.
Jak dopasować porcję do siebie?
Porcję reguluj ilością bulguru i oleju, a warzywa możesz zwiększyć.
Czy ten przepis nadaje się przy chorobie przewlekłej?
To przepis edukacyjny. Przy chorobach, lekach, ciąży, karmieniu piersią albo diecie dziecka porcję i składniki trzeba dopasować indywidualnie.
Jak obniżyć kaloryczność bez psucia smaku?
Najpierw kontroluj ilość tłuszczu, sera, orzechów, sosów i dodatków skrobiowych. Warzywa zwykle warto zostawić jako bazę objętościową.
Sprawdź też
Owsianka wysokobiałkowa ze skyrem
Syta owsianka z płatkami owsianymi, skyrem i owocami. Dobra jako śniadanie po spokojnym poranku albo do słoika.
- Czas
- 13 min
- Porcje
- 1
Obiad z kurczakiem i warzywami
Prosty talerz obiadowy: kurczak, ziemniaki i warzywa. Bez panierki, z kontrolowaną ilością tłuszczu.
- Czas
- 45 min
- Porcje
- 2
Łosoś z ziemniakami i surówką
Pieczony łosoś z ziemniakami i prostą surówką. Obiad z rybą bez ciężkiego sosu.
- Czas
- 40 min
- Porcje
- 2
To nie jest indywidualny jadłospis
Przepis i wartości odżywcze są materiałem edukacyjnym. Nie obiecują efektów zdrowotnych i nie zastępują konsultacji przy chorobach, leczeniu, ciąży, karmieniu piersią, zaburzeniach odżywiania ani żywieniu dziecka.
Sprawdź porcje